Cosa pensate di questa versione della Foresta Nera? Questi giorni in cui ha fatto caldo, finalmente, mi ha ispirato questa rivisitazione di un classico. Un semisfera di gelée di ciliege, ricoperta da una bavarese al cioccolato e mandorla, decorata con una crema al formaggio spalmabile. Il tutto appoggiato ad un frangipane alle mandorle. Ho stuzzicato […]
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Colazione con…Crostata Foresta Nera
Settimana scorsa avevo pubblicato su Instagram la foto della torta che ho preparato per il mio anniversario di matrimonio: Crostata Foresta Nera dello chef Aurélie Bastian. Questa ricetta è stata ideata dallo chef per lo stampo Kit Tarte Nouvelle Vague della Silikomart. Devo dire che l’insieme dei gusto e delle consistenze sono perfettamente bilanciate. Guscio […]