Ieri sera pensavo che non avrei avuto niente di sfizioso con cui fare colazione. Se la colazione per me è sempre stata importante, tanto da usarla nel nome del mio blog, in questi giorni ancora di più. L’idea di non avere un dolce particolarmente goloso da accompagnare alla mia tazza di latte di soia con caffè, mi disturbava. Ho sfogliato uno dei miei raccoglitori in cui tengo tutte le ricette che trovo sul web o sui giornali, finché mi sono imbattuta in questa torta la caffè. Semplicissima, pochi ingredienti e pochi passaggi, sembrava ideale. E così è stato. In poco tempo il forno e la cucina si sono profumati di un’ottimo aroma di caffè. La ricetta prevede due tazze di caffè, io ho utilizzato “Ispirazione Palermo” della Nespresso con intensità 12, così da avere un sapore deciso di caffè. Voi scegliete il Vs caffè preferito e rendetelo protagonista della vostra torta.
Pronti per questa torta, decisamente, per colazione?
Ingredienti per uno stampo di 20 cm di diametro:
250 gr di farina W170
200 gr di zucchero semolato
130 ml di olio di vinacciolo
100 ml di latte (per me senza lattosio)
3 uova
2 tazzine di caffè lunghi
1 bustina di lievito per dolci
Procedimento:
Preriscaldare il forno in modalità statico a 180°.
Con l’aiuto di una planetaria munita di frusta, montare le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un impasto chiaro e spumoso.
Versare a filo l’olio, continuando a montare.
Abbassando la velocità al minimo, unire il latte ed il caffè.
Setacciare la farina ed il lievito, ed incorporarli.
Montare per qualche minuto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Spruzzare lo staccante nello stampo e versare l’impasto.
Cuocere per 50 minuti circa, controllando lo stato della cottura con uno stuzzicadenti.
Lasciare raffreddare e…
BUONA COLAZIONE!
