Volevo provarci, è stato più forte di me. Volevo provare a fare una torta un po’ stile “Compleanno”.
Il mese prossimo mio marito compirà gli anni e vorrei fargli una bella sorpresa. Ho un mese di tempo per fare delle prove, quindi sono fiduciosa.
Esteticamente devo sicuramente migliorare, ma il sapore mi ha davvero soddisfatto. L’impasto è una Victoria Sponge cake (favolosa!) decorata con Camy cream e marshmallow. Certamente per lui la decorazione dovrà essere meno rosa, cosa dite? Inoltre dovrò pensare anche ad una farcitura, avete suggerimenti?
Intanto vi lascio questa versione e state certi che ne vedrete delle altre…
Ingredienti per uno stampo da 20 cm di diametro:
Victoria Sponge Cake:
220 gr di farina
1 bustina di lievito per dolci
220 gr di zucchero
220 gr di burro a temperatura ambiente (per me senza lattosio)
4 uova medie a temperatura ambiente
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Camy cream:
250 gr di panna fresca (per me Granarolo senza lattosio)
250 gr di mascarpone (per me senza lattosio)
80 gr di zucchero a velo
qb di estratto di vaniglia
Procedimento:
Per la torta, preriscaldare il forno in modalità statico a 160°.
In una planetaria munita di frusta, amalgamare il burro con lo zucchero e l’estratto di vaniglia.
Sbattere le uova e aggiungere all’impasto, poco alla volta.
Unire la farina ed il lievito precedentemente setacciati.
Spruzzare lo staccante nello stampo e versare l’impasto, livellando bene la superficie.
Cuocere per 50 minuti circa. Controllare la cottura con uno stuzzicadenti.
Lasciare raffreddare prima di sformare.
Per la decorazione, preparare la camy cream.
Con le fruste o con l’aiuto di una planetaria, montare la panna insieme al mascarpone e allo zucchero.
Aggiungere l’estratto di vaniglia e continuare a montare fino ad ottenere una consistenza cremosa ma ben strutturata.
Lasciare riposare in frigorifero.
Per le striature, sporcare l’interno della sac a poche ;).
Decorare a piacimento e…
BUONA COLAZIONE!
