Settimana scorsa avevo pubblicato su Instagram la foto della torta che ho preparato per il mio anniversario di matrimonio: Crostata Foresta Nera dello chef Aurélie Bastian. Questa ricetta è stata ideata dallo chef per lo stampo Kit Tarte Nouvelle Vague della Silikomart. Devo dire che l’insieme dei gusto e delle consistenze sono perfettamente bilanciate. Guscio […]
Categoria: Ricette Golose
Colazione con…Taiol
Chi come me aveva acquistato la collana “A scuola di pasticceria con Iginio Massari”? Confesso che non li avevo letti tutti nel dettaglio, ma in questi giorni ho trovato molto interessante il numero 11 dedicato ai lievitati. Ho scelto di provare a fare il Taiol. E’ una sorta di pan brioche dolce, solitamente arricchita da […]
Colazione con…Brioches integrali
Sì lo ammetto, sono una di quelle che sta cercando come una pazza il lievito di birra fresco. Non lo uso mai, perché il mondo dei lievitati mi sembra molto complicato e penso sia necessaria molta molta pazienza, che solitamente non ho. Ma in questo periodo, come tanta gente, ho deciso di approfittare del tanto […]
Colazione con…Torta panna e mele
A detta di mio papà, una delle torte più buone che abbia mai fatto. In effetti questa torta panna e mele è buonissima. L’impasto è morbidissimo e le mele danno una nota croccante e dolce. Insomma si fa fatica a smettere di mangiarla. Una fetta tira l’altra. Con questa torta siete certi che la vostra […]