Cookie Policy Colazione con...Banana Bread alle noci - Colazione da Pigy
Ricette Golose

Colazione con…Banana Bread alle noci

Era un po’ che non infornavo un Banana Bread, e dato che l’occasione fa l’uomo ladro, 5 banane nere nel frigorifero erano il giusto indizio per prepararne uno. Questa versione con le noci di @je.cuoredifrolla, è una bomba. Morbido ma con il croccante della frutta secca, dolce il giusto, questo dolce è eccezionale per la colazione. Con una fetta farete il carico di energia. Penso che trascriverò la ricetta sul mio quadernino perché è davvero buono e sicuramente lo rifarò alla prima occasione.

Ingredienti per uno stampo per plumcake:

250 gr di farina 00

  90 gr di zucchero di canna

    3 uova medie a temperatura ambiente

    4 banane mature + 1 per la decorazione

120 gr di noci

  16 gr di lievito per dolci

     1 pizzico di sale

   25 gr di miele

110 gr di olio di soia

Procedimento:

Preriscaldare il forno a 175° in modalità statico.

Ridurre in purea le 4 banane.

Montare a mano con la frusta le uova ed il miele.

Aggiungere l’olio a filo e la purea di banane.

Setacciare la farina ed il lievito, ed aggiungere all’impasto.

Aggiungere lo zucchero, il sale e le noci tritate.

Oliare e infarinare lo stampo e versare il composto.

Tagliare a metà la banana e posizionarle in superficie.

Cuocere per 50 minuti circa. Controllare lo stato della cottura con lo stuzzicadenti.

Lasciare raffreddare e…

BUONA COLAZIONE!

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