Iniziare la giornata con piede giusto è fondamentale. Per me significa cominciare con una colazione golosa: latte di soia macchiato e un bel muffin, anzi un buon MUFFIN AL CIOCCOLATO BIANCO. Cosa ne dite? Non è un ottimo inizio? Come sempre i muffin non mi deludono mai e restano il mio dolce preferito in assoluto. Questa versione con il cioccolato bianco è particolarmente indicata per i golosoni, perché questi muffin sono veramente dolci. Sarà difficile resistere alla loro morbidezza, non ci credete?
Grembiule allacciato e cominciamo!
Ingredienti per 12 muffin:
375 gr di farina W170
125 gr di zucchero a velo
150 gr di cioccolato bianco
10 gr di lievito per dolci
45 gr di farina di mandorle
2 uova intere
375 ml di latte (per me senza lattosio)
160 gr di olio di semi di girasole
Procedimento:
Preriscaldare il forno in modalità statica a 200°.
Posizionare i pirottini nella teglia per muffin.
In una ciotola mescolare gli ingredienti secchi (farine, lievito e zucchero a velo), con una frusta a mano.
Unire il cioccolato a pezzi e mescolare con una marisa.
Aggiungere le uova, una alla volta, ed il latte, continuando a mescolare con la frusta.
Per ultimo versare l’olio e amalgamare il tutto.
Versare il composto nei pirottini, riempiendoli per 2/3.
Cuocere per 25 minuti circa. Controllare lo stato della cottura con uno stuzzicadenti.
Lasciare raffreddare e …
BUONA COLAZIONE!
