Non tutte le ciambelle escono con il buco, si dice. Ma magari nasce così un bombolone no?
Da un esperimento di una crostata che, esteticamente non mi ha per niente soddisfatto, mi è avanzata un po’ di ganache al cioccolato bianco. Non mi pareva il caso di buttarla, così mio marito mi ha provocato dicendo: inventati qualcosa. Non potevo non accettare la sfida. Dovevo però trovare una combinazione di sapori che smorzasse il dolce prepotente della ganache. Così ho creato questi vasetti golosi:
biscotti bagnati col caffè
ganache al cioccolato bianco
crema spalmabile al cioccolato fondente
fragole
biscotti bagnati col caffè
ganache al cioccolato bianco
fragole.
Allora concordate con me che è un vasetto goloso? Devo dire che l’intento mi è riuscito. Ogni cucchiaiata contiene un po’ di dolce, un po’ di aspro, un po’ di amaro, un po’ di morbido e un po’ di croccante. Serve altro?
