Oggi vorrei condividere con voi un’altra ricetta che ho imparato in uno dei corsi che ho frequentato alla scuola CONGUSTO di Milano: Biscotteria e dolci del mattino. Lo chef Colombo (un vero guru) ci aveva proposto questa ricetta semplice ma dal finale sorprendentemente goloso: Treccine alla ricotta. Naturalmente la mia versione è senza lattosio. Queste treccine […]
Colazione con…Biscotti morbiti alle mele
Come vi avevo anticipato ho trovato più di una ricetta dove utilizzare le mele gialle. La seconda ispirazione è arrivata scorrendo le pagine del blog www.ricetta.it, e si tratta di biscotti morbidi alle mele. Devo dire che devo decisamente migliorare l’estetica dei miei dolci però in questo caso non posso certo lamentarmi per quanto riguarda […]
Colazione con…Muffin alle mele senza burro
In questi giorni ho cercato una ricetta in cui utilizzare le mele Golden che avevo in casa. E sinceramente ne ho trovata più di una. La prima che ho voluto sperimentare è tratta dal blog www.hovogliadidolce.it, e non potevano che essere dei muffin! 😉 Questi muffin alle mele senza burro sono facili da preparare, ma […]
Colazione con…Brownies (Fou de Patisserie)
Sono ormai alcuni mesi che mi sono abbonata ad una rivista francese di Pasticceria “Fou de Patisserie”. Oltre a condividere il titolo, perché sono pazza per la pasticceria, devo dire che è studiata molto bene. Articoli interessanti che parlano di pasticceri illustri e nuove leve davvero geniali sono accompagnate da ricette golose, a volte troppo […]