Ogni tanto mi piace provare a fare dolci moderni. Mi piace provare a creare consistenze diverse in strati ben definiti. La strada è lunga e non proprio facile, ma non mi spaventa. Per fare questa Margherita Mousse, vi dico solo che ho rifatto due volte la mousse al cioccolato perché non ne ero soddisfatta. Quello […]
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Colazione con…Fondant al cioccolato amaro
Non vi starete mica stufando di vedere dolci al cioccolato? Io mai. Non mi stanco né di farlo né di mangiarli. Se si tratta di cioccolato fondente, e quello buono, come il CARAIBE della VALRHONA, non riesco a resistere. Questa ricetta è di una semplicità estrema, in pochi passaggi avrete un Fondant al cioccolato amaro […]
Colazione con…Muffin al mascarpone
Ooooh rieccoli i miei adorati muffin! Stavo andando in crisi di astinenza, lo ammetto. Stavolta sono rimasta su gusti semplici ed in linea con l’inverno. Mai come in questo periodo si sente parlare di MASCARPONE. Adesso che si trova anche la versione senza lattosio, ho cominciato ad utilizzarlo anche io nelle preparazioni dolci. La ricetta […]
Colazione con…Torta al latte di cocco e frosting al cocco
Nella nostra zona del lodigiano, in questi giorni la nebbia è protagonista. Spero voi siate più fortunati. Tutto questo bianco ha ispirato il dolce di oggi per due motivi. Il primo lo si vede dal colore: BIANCO. Come la coltre che ci avvolge e che non ci fa vedere nulla. Il secondo lo si scopre […]